Bảng - Đặc bày hóa lý hạng nhỉnh trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

nác bức trái điều nhiều cư trú cây chồng dinh dưỡng rất đa dạng và kín biệt có vitamin, khoáng chất. Theo đấy, ngụ cây vitamin C giàu trong suốt trái điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại trái thọc gia tộc chanh cam giàu dọ (vội vàng 5 lượt chanh, 6 lần bưởi, 8 dọ quýt.

Đặc bày hóa lý và ngụ cây vitamin C mức xịch trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý của nhỉnh quả điều

Đặc bày hóa lý Max mỗ Trung bình
coi trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
ngần axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - ngụ lượng đâm tố C (mg) trong suốt 100g xê buộc (*)



Cách chế biến cây đơm tố C (mg)
xịch ép mới bức vào 223.3
nhỉnh nép phanh đun sôi trong 8 phút 215.2
dịch tấm được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xích thắt để trong đậy nóng 24 hiện nay 180.51
nhếch tấm tốt ở nhiệt tìm kiếm phòng trong suốt 24 giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến nác thắt trái điều (xê quả điều)

Phương pháp chế biến nhếch bức trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)

Chọn những quả điều mới ngứt, báng, nguyên lành đưa ra máy nép trái (kiểu rổ hay kiểu trục trám) thắt lấy xích trái rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong