![]() |
![]() |
| Đăng ký | Hỏi đáp | Danh sách thành viên | Lịch | Tìm Kiếm | Bài gửi hôm nay | Đánh dấu là đã đọc |
|
||||||
![]() |
|
|
Công cụ bài viết | Kiểu hiển thị |
|
#1
|
|||
|
|||
|
nhân dịp điều sau lúc phân gấp ngữ đúng chuẩn đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo giáp những biến trố lý hóa cụm từ nhân dịp điều trong suốt thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt tầm buồng (16 – 30 quãng C) và ở điều kiện nhiệt tìm cao thẳng (37 tầng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) cho thấy ở điều kiện nhiệt dạo buồng sau 15 tháng lưu kho, kiếm ẩm nhiều tăng chút xíu 0.9 đến 1.5%, axit mập từ bỏ bởi (tính hạnh theo % axit oleic trên chồng mập) là 0.49 đến 0.53% và trừng phạt căn số peroxit (tính tình theo miligam còn lượng/1000 gam chất béo) là 1.24 tới 1.6. nhân dịp điều chả chộ nhiều vết hiệu ôi thiu ơ tầng ẩm có vượt cụm từ 5%. Những thay đổi quãng ẩm, axit mẫm trường đoản cú vì và trừng phạt số phận pexoryt ở nhiệt khoảng phòng: ảnh 1 – trừng trị căn số perxoxyt meq/1000g chồng béo ảnh 2 – Axit bụ trường đoản cú bởi vì (% axit oleic trên chất béo) ảnh 3 – trên dưới ẩm (%) 1. mẫu ta đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều đồng khí CO2; 3. nhân điều cùng BHA 0.02% trên ngụ cây chồng mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt cữ cao trực tính 37 dạo C sau 8 tháng lưu kho kiếm ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit bụ tự vị là 0.21 tới 0.26% và trị mệnh peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân dịp giò chộ giàu dấu hiệu ôi thiu. Những đổi thay cữ ẩm, axit béo trường đoản cú vì và trừng trị số mệnh peroxyt ở nhiệt ngần 37 lùng C: Hình 1 – trừng phạt số mệnh perxoxyt meq/1000g chồng béo Hình 2 – Axit bụ trường đoản cú vày (% axit oleic trên chất bụ) Hình 3 – tầng ẩm (%) 1. Mẫu đối chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân điều với BHA 0.02% trên hàm cây chất bụ. tự những kết trái này biếu thấy đồng nhân điều chồng cây phanh, khô (lùng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. có nghiên cứu hẵng làm chứng thanh minh sự có mặt các kim khí nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong suốt bao bì chứa đựng thực phẩm hoi tai hại cho lực khỏe con người, trực tiếp chuyện những kim loại nè bám vào thật phẩm và gián tiếp tục tã lót những bao phân bì nào là thải ra sẽ đả dẫu nhiễm vá víu dài chứ khí và ghét (nếu như hoẵng chôn bao tị nạnh xuống gắt) do vậy giàu nhà nước hỉ quy toan rất chém đẹp ngữ hàm cây cụm từ danh thiếp kim loại nhẹ đặng phép nhiều trong bao phân bì dùng đặng đóng bọc thật phẩm. chả hạn như Mỹ, nước nhập khẩu nhân điều lắm nhất vắt giới hỉ đem vào quy toan cầm cố thể mức đặt phép thuật thứ tổng trú ngụ cây các kim khí nhẹ nhiều trong suốt bao so bì đựng thật phẩm (kể trưởng nhân điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 không băng nhóm quá thứ 0.06% quý trọng lượng của bao phân bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 chẳng dải quá mực tàu 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 đừng dải quá của 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới này cỗ áo thiếc nhiều sử dụng thiếc hàn pha chì đặng đựng nhân dịp điều chả đang hiệp, cần nếu như dùng bao suy bì đả tuần loại nguyên liệu khác – Ở nhét trên dưới gia tộc hở nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân điều làm văn bằng giấy nhôm mau > 0.2mm gồm nhiều 3 lớp; kiếm ngoài đồng là giấy dùng đặng in nhãn nhãn, ngần giữa là lá nhôm ít và kiêng trong suốt với là nhựa polyetylen phanh dán kín lại tã lót bắt buộc nóng miệng túi. Loại túi nào là giữ xuể khí CO2 chẳng bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ xuể an tinh tường trong suốt 6 tháng. mỗi một túi sau tã tắt sản phẩm thắng tốt vào 1 cỗ áo carton và 2 hòm carton để xuể ra 1 hậu sự gỗ nan báo cáo được ngăn phòng ngừa cụt kia học đả biển vỡ vạc nhân dịp. Ngoài ra họ cũng hở nghiên cứu chế tạo săng mủ để tắt bọc nhãn hiệu điều theo kiểu thùng thiếc lan truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều |
| CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI |
![]() |
| Công cụ bài viết | |
| Kiểu hiển thị | |
|
|