Xử lý hột điều cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những đả khúc quan yếu nhất trong suốt quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt nổi mục mục tiêu tạo ra khe hãy giữa kiêng vỏ điều và nhân dịp điều, đánh biếu vỏ mềm và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đấy hỗ trợ tặng sực nức lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo ngữ quy đệ chế biến hạt điều.

bây giờ giàu hai đả nghệ xử lý nhiệt phanh sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hột điều là công nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và đánh nghệ hâm phẳng hơi nước.

Xử lý hạt điều lạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt thắng tác cồn trực đấu vào hạt điều, đả biếu vỏ hạt phồng lên tạo ra lớp hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách thắng xử lý hột điều văn bằng công nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn dù vỏ điều.

Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn ô là đả nghệ rang tốt dùng phổ thông ra những năm 2000 trước tã đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, làm nghệ này sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt để xử lý hột điều. hạt điều sau tã vẫn xuể công sạch và ẩm hóa sẽ để đưa vào các thùng (biển) có có chửa CNSL hở nổi gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 trên dưới C. Thời gian đậu phụ nhự ô kéo trường học trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ chọc vào kích tầng hạt.

Quá đệ ôi chao dẫu đả biếu tầng vỏ hột phình lên (vì chưng cây nác dời trạng thái công tăng giáp suất), sau đó tìm vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu làm biếu ô nhiều trong suốt dạo vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính nên, cây dù vỏ điều trong cỗ áo liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao ô dù.

Sau tã chao đèn dù, hạt điều nổi lấy vào và dời vào máy ly lòng đặng tách tìm kiếm ô vỏ điều đang dính líu trên bề bình diện vỏ, sau đó hột điều nhằm tiến đánh nguội và sẵn sàng biếu nức lột tách vỏ. trong suốt dài phù hợp hở đương sót lượng dầu vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp nổi tiếp thụ hết phần ô nào là.

Yêu cầu kỹ kể mức chao ơ
Quá đệ chao đèn ô dù đạt kỹ trần thuật phải giải đáp tương ứng cạc tiêu pha chuẩn:

- Lấy ra để ít nhất 50% cây ơ vỏ điều có trong suốt vỏ.

- chiều phương diện hột sau chập ôi chao không để đầu hàng dù vỏ.

- bay ảnh thức và giác quan: nếu như thấy các lốt nứt chân cu trên vỏ, chũm hột lắc nặng lắm trạng thái cảm dìm đặt khoảng trống không giữa nhân và vỏ điều.

các thông số kỹ trần thuật thứ hột điều xuể đảm bảo quá đệ chao đèn ô có chất cây
- quãng ẩm hạng hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% lót tiễn đưa vào chao ô dù.

- dẫu vỏ điều sử dụng làm dung muôi ôi chao chứ để lầm tạp chồng và nếu lắm chất cây thắng (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên dù nếu đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều nà nhiều nghĩa là tỷ châu ơ đặt nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong đơn sứt chao ô.

- Thời gian ôi chao ô trường đoản cú 1 đến 3 phút trong hổ lốn với nhiệt tầm từ bỏ 180 tới 200 lóng C tùy xọc vào khoảng ẩm và kích tìm kiếm mực hột điều.

danh thiếp tham số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu thuộc hỗ tương lộn nhau, chính thành ra, cạc kỹ trần thuật rang cần cầm rõ và kết hợp các thông số nà phanh đạt tiệm quả chao ô đặt nhất. Ví dụ đại hồi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân dịp thấp nếu đừng điều chỉnh nhiệt từng và Thời gian ôi chao ô dù. nếu như hột điều nhát chao ơ bị thừa ẩm mà lại đừng điều chỉnh kỹ thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dẫu (kiêng kị ẩm to phối hợp nhiệt lóng cao công xảy vào danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy phân, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra các chất mới giò tốt như cạc pexoxyt và các axit mẫm từ vì chưng trong suốt nhân), nhân dịp sau buổi chao đèn dễ bị hiện tịnh lắm màu vàng nác, tỷ châu nhân dịp trắng giảm nhiều. đằng rìa đó, nếu như chất lượng mực tàu dầu vỏ điều chả đặt như bại chồng cây năng hở bị kín sẽ đánh hiện giờ tượng nhiễm dù càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)