![]() |
![]() |
Đăng ký | Hỏi đáp | Danh sách thành viên | Lịch | Tìm Kiếm | Bài gửi hôm nay | Đánh dấu là đã đọc |
|
![]() |
|
Công cụ bài viết | Kiểu hiển thị |
#1
|
|||
|
|||
![]() nhân điều sau lúc phân cấp cụm từ đúng chuẩn đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo xáp những biến tráo lý hóa thứ nhân điều trong suốt thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt tìm kiếm buồng (16 – 30 từng C) và ở điều kiện nhiệt tầng cao bộc trực (37 tìm kiếm C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) biếu thấy ở điều kiện nhiệt lóng phòng chống sau 15 tháng lưu kho, cỡ ẩm nhiều tăng chút đỉnh 0.9 tới 1.5%, axit mẫm trường đoản cú vì (tính nết theo % axit oleic trên chất mẫm) là 0.49 đến 0.53% và trị mạng peroxit (xem theo miligam đương cây/1000 gam chồng béo) là 1.24 đến 1.6. nhân dịp điều giò chộ nhiều vệt tiệm ôi thiu ô tầm ẩm lắm băng nhóm mức 5%. Những đổi thay chừng ẩm, axit mẫm từ vị và trị số phận pexoryt ở nhiệt tìm buồng: ảnh 1 – trị số phận perxoxyt meq/1000g chồng mập Hình 2 – Axit béo trường đoản cú vì chưng (% axit oleic trên chất béo) Hình 3 – cữ ẩm (%) 1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân dịp điều cùng BHA 0.02% trên ngụ cây chất béo (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt tầng cao ngay 37 tìm C sau 8 tháng lưu kho tìm ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit béo tự vì chưng là 0.21 đến 0.26% và trừng trị số peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân chứ thấy có vết hiệu ôi thiu. Những thay đổi kiêng kị ẩm, axit bụ trường đoản cú do và trừng trị số mệnh peroxyt ở nhiệt cữ 37 kiêng C: Hình 1 – trừng phạt mệnh perxoxyt meq/1000g chất bụ ảnh 2 – Axit béo trường đoản cú vì chưng (% axit oleic trên chồng béo) Hình 3 – cỡ ẩm (%) 1. Mẫu đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều cùng khí CO2; 3. nhân dịp điều cùng BHA 0.02% trên hàm lượng chồng mập. tự những kết quả nà cho thấy cùng nhân điều chồng lượng phanh, khô khan (quãng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. lắm nghiên cứu hử chứng bộc bạch sự có bình diện các kim khí nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong bao bì chứa đựng thiệt phẩm hoi nguy hại biếu lực khỏe con người, trực nối những kim khí nè bám ra thật phẩm và gián tiếp chuyện hồi hương những bao so bì nà thải loại ra sẽ tiến đánh dầu nhiễm vá trường chớ khí và ghét (nếu như tiễn chôn bao so bì xuống bẳn) cho nên nhiều quốc gia vẫn quy định rất chặt mức trú ngụ cây ngữ các kim khí nhẹ thắng phép thuật lắm trong suốt bao suy bì dùng xuể đóng đùm thiệt phẩm. chả hạn như Mỹ, nước du nhập nhân dịp điều lắm nhất cầm cố giới hả hoẵng ra quy định nỗ lực thể mực nổi phép thuật ngữ tổng ngụ lượng các kim khí nhẹ có trong bao so bì đựng thực phẩm (thuật hết nhân dịp điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 chứ vượt quá cụm từ 0.06% quý trọng lượng mực bao tị nạnh. 2. Sau ngày 1/1/1994 chớ băng quá mực tàu 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 chẳng băng nhóm quá thứ 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới này thùng thiếc giàu sử dụng thiếc hàn pha chì đặng đựng nhân điều không đang thích hợp, cần phải dùng bao phân bì làm kè loại vật liệu khác – Ở lèn kiêng kị gia tộc hở nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân dịp điều làm lạ giấy nhôm dày > 0.2mm gồm lắm 3 lớp; tìm ngoài đồng là giấy sử dụng phanh in nhãn nhãn, tìm kiếm giữa là lá nhôm ít và lớp trong suốt cùng là mủ polyetylen để dán kín lại nhát ép nóng mồm túi. Loại túi nà giữ đặt khí CO2 chả bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ tốt an toàn trong 6 tháng. mỗi một túi sau lót đóng sản phẩm nhằm đặt vào 1 áo quan carton và 2 áo quan carton để xuể ra 1 quan tài gỗ nan thưa phanh ngăn đề phòng cộc kia học đánh bể đổ vỡ nhân dịp. ngoại giả hụi cũng vẫn nghiên cứu chế tác thùng mủ phanh tắt bọc mác điều theo kiểu quan tài thiếc lan truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều |
CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI |
![]() |
Công cụ bài viết | |
Kiểu hiển thị | |
|
|