bắt trái điều lấy xê bắt buộc chứa ra chum

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

thắt trái điều lấy nhỉnh bức chứa chấp vào chum phanh lắng yên cho lên men cậy tác hễ ngữ các vây khuẩn sẵn giàu phương diện trong quả điều. Kết thúc quá đệ trình lên men tiễn chân bác cất trong suốt cạc bình chưng cất thâu tốt sản phẩm gọi tên là Arrack, chưng cất đấu Arrack sẽ thu xuể Fenni có nồng cữ rượu là 25 khoảng. Ủ đấu Fenni trong cỗ áo gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới mang sử dụng thời Fenni giàu chồng cây ngon hơn.

giả dụ hăng trên dưới hạng xít buộc là 10.5 từng Brix, lúc quá trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thâu phanh cư trú lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. phải lấy 8 ly rượu nà đưa tiễn bác cất thắng thu nhằm 1 lít rượu mạnh thời hàm lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học hạng rượu Fenni điều sản xuất ở Goa cạ bác cất khuơ học đã để ít vày Naronha (1973).

lược đồ hàng chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ món học và đương đại như sau:

Những tham số kỹ trần thuật cần để ý:

- hăng tầm nhếch tấm hồi biếu lên men ( lùng Brix)

- tuyển lựa loại và ối cây men thuần chủng cần đeo vào

- các điều kiện trớt pH, nhiệt tìm, thời kì sục khí thắng cho quá đệ lên men đạt kết trái nhằm nhất

- thời kì ủ rượu cấp thiết sau tã lót bác cất ra đặng loại vứt danh thiếp vách phần giàu hại đương giàu phương diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni