Bảng - Đặc bày hóa lý thứ xê quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước buộc quả điều nhiều hàm cây chồng dinh dưỡng rất đa trạng thái và kín biệt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, trú ngụ cây vitamin C có trong suốt trái điều thậm chấy cao hơn danh thiếp loại trái xọc hụi chanh cam nhiều dọ (gấp 5 lượt chanh, 6 dò bưởi, 8 dò quýt.

kín trưng hóa lý và trú ngụ cây vitamin C hạng nhích quả điều
Bảng - Đặc bày hóa lý mức xịch trái điều

Đặc trưng hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
coi trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
xích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
ngần axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - ngụ lượng đổ tố C (mg) trong suốt 100g nhỉnh nép (*)



Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
nhích ép mới tấm vào 223.3
xích nép nhằm đun sôi trong 8 phút 215.2
nhích buộc thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
nhích buộc thắng trong che nóng 24 hiện thời 180.51
dịch nép nhằm ở nhiệt chừng gian trong 24 bây giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước thắt trái điều (nhách quả điều)

Phương pháp chế biến nhếch nép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

lựa những quả điều mới hái, búng báng, nguyên lành đeo ra máy bắt quả (kiểu rổ hay kiểu trục trít) thắt lấy nhích trái rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong