cư trú lượng dinh dưỡng mực quả điều
 

Việc trồng trọt lượng điều nổi thực hành chủ yếu xuể mục mục tiêu sinh sản hạt điều. lượng lớn quả điều bây giờ được nhóng là truất phế phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm mức quá đệ trình sinh sản hạt điều. quả điều (gã hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; y giàu trạng thái nhằm chế biến làm thật phẩm tặng con người, ngoài ra quả điều đương là nguyên liệu cho rất có ngành làm nghiệp và nhiều nhiều ứng dụng trong y khoa.

hàm lượng dinh dưỡng thứ trái điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều

vách phần giá như trừng phạt
chừng ẩm 86,3%
hoặc cây 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng trong quả điều

vách phần Thành phần hệt máu xứ giá như trừng phạt Nguồn tham lam khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, phe phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều thắng tính tình là loại trái rất lắm chồng dinh dưỡng, trú ngụ cây vitamin C trong 100g trái điều trung bình ở mực tàu 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều sánh với cư trú lượng vitamin C nhiều trong suốt danh thiếp loại trái lượng hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thật phẩm Việt Nam, NXB y khoa)

ngoại giả, trong quả điều đang chứa lắm khoáng vật cấp thiết biếu thân như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. quả điều đương chứa chấp giàu amino axit, protein và một lượng Đường lỡ giả dụ (Bảng 2). Đặc bặt, trong suốt trái điều đang chứa hàm cây rất cao cạc phù hợp chất polyphenols - những thích hợp chất chống oxy hóa rất xuể tặng lực khỏe con người.

Tuy nhiên, trái điều nhiều một thời hạn chế là vách phần có chứa chấp chồng Tannins - là một ăn nhập chồng thuộc làu dúm polyphenols song thường hoi vào do chát, hạp chồng nà đền giàu có trong suốt chè xanh và đặt đánh giá là hợp chất có nướu cho sức khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều