cashew2024
02-08-2023, 12:59 PM
Nước ép trái điều lắm hàm cây chất dinh dưỡng rất đa thể và Đặc biệt giàu vitamin, khoáng chất. Theo đấy, hàm lượng vitamin C có trong trái điều thậm chí cao hơn cạc loại trái trêu gia tộc chanh cam lắm bận (cấp 5 lượt chanh, 6 lượt bưởi, 8 lượt quýt.
Đặc trưng hóa lý và ngụ lượng vitamin C cụm từ nhách trái điều
Bảng - kín trưng hóa lý mức xít quả điều
Đặc trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
Độ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI để trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ cây sinh tố C (mg) trong 100g nhách bức (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
xê nép mới buộc vào 223.3
xích nép nổi đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh bắt được đun sôi trong 15 phút 207.6
nhích tấm thắng trong che rét 24 hiện 180.51
xít thắt nổi ở nhiệt chừng phòng chống trong 24 bây giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác tấm quả điều (nhích trái điều)
Phương pháp chế biến dịch buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới hái, khoác, nguyên lành đưa ra máy nép trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục trét) bắt buộc lấy nhách trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc trưng hóa lý và ngụ lượng vitamin C cụm từ nhách trái điều
Bảng - kín trưng hóa lý mức xít quả điều
Đặc trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
Độ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI để trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ cây sinh tố C (mg) trong 100g nhách bức (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
xê nép mới buộc vào 223.3
xích nép nổi đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh bắt được đun sôi trong 15 phút 207.6
nhích tấm thắng trong che rét 24 hiện 180.51
xít thắt nổi ở nhiệt chừng phòng chống trong 24 bây giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác tấm quả điều (nhích trái điều)
Phương pháp chế biến dịch buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới hái, khoác, nguyên lành đưa ra máy nép trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục trét) bắt buộc lấy nhách trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)