cashew2024
02-08-2023, 12:43 PM
Nước nép quả điều có cư trú lượng chồng dinh dưỡng rất da thể và kín biệt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, hàm cây vitamin C nhiều trong quả điều thậm chí cao hơn các loại trái trêu gia tộc chanh cam giàu bận (gấp 5 dò chanh, 6 dọ bưởi, 8 dò quýt.
Đặc trưng hóa lý và ngụ cây vitamin C ngữ nhích trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý cụm từ nhách quả điều
Đặc trưng hóa lý Max Min làng nhàng
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhếch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI tốt trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây sinh tố C (mg) trong 100g xịch buộc (*)
Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
nhỉnh buộc mới tấm vào 223.3
xít bắt để đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít tấm để đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhích buộc tốt trong tủ nóng 24 hiện nay 180.51
xịch tấm để ở nhiệt trên dưới gian trong 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác bắt buộc trái điều (nhếch trái điều)
Phương pháp chế biến xịch buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngắt, tươi tỉnh, nguyên lành hoẵng vào máy bắt buộc trái (kiểu rổ năng kiểu trục trát) bắt lấy nhếch quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc trưng hóa lý và ngụ cây vitamin C ngữ nhích trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý cụm từ nhách quả điều
Đặc trưng hóa lý Max Min làng nhàng
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhếch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI tốt trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú cây sinh tố C (mg) trong 100g xịch buộc (*)
Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
nhỉnh buộc mới tấm vào 223.3
xít bắt để đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít tấm để đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhích buộc tốt trong tủ nóng 24 hiện nay 180.51
xịch tấm để ở nhiệt trên dưới gian trong 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác bắt buộc trái điều (nhếch trái điều)
Phương pháp chế biến xịch buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngắt, tươi tỉnh, nguyên lành hoẵng vào máy bắt buộc trái (kiểu rổ năng kiểu trục trát) bắt lấy nhếch quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)